一、選址

廠區(qū)不應(yīng)選擇對食品有顯著污染的區(qū)域。應(yīng)避免粉塵、蟲害、化學(xué)、放射性污染，如煤場、養(yǎng)殖場、化工廠等。

二、廠區(qū)環(huán)境

廠區(qū)內(nèi)的道路應(yīng)硬化，防止揚(yáng)塵和積水。廠區(qū)綠化應(yīng)與生產(chǎn)車間保持適當(dāng)距離，植被應(yīng)定期維護(hù)，以防止蟲害的孳生。生活區(qū)應(yīng)與生產(chǎn)區(qū)保持適當(dāng)距離或分隔。

三、小麥粉基本生產(chǎn)流程

小麥→ 清理（篩選，去石，磁選等）→ 水分調(diào)節(jié)（包括潤麥，配麥）→研磨（磨粉機(jī)，松粉機(jī)，清粉機(jī)）→ 篩理（平篩，高方篩）→成品包裝

四、小麥粉生產(chǎn)的關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)

小麥的清理，研磨，增白劑（過氧化苯甲酰）的添加（因技術(shù)改革，目前絕大多數(shù)小麥粉企業(yè)已不添加增白劑）

五、功能間設(shè)置

基本功能間設(shè)置如下：原料庫、更衣間、生產(chǎn)車間、食品添加劑庫、包材庫、包裝間、成品庫。

六、功能間布局

不要如此草率設(shè)計(jì)廠房，致電中瑞糧油機(jī)械工程師討論制定可行性的建廠方案

七、建筑內(nèi)部結(jié)構(gòu)與材料

1、建筑內(nèi)部結(jié)構(gòu)應(yīng)易于維護(hù)、清潔或消毒；

2、頂棚應(yīng)使用無毒、無味、與生產(chǎn)需求相適應(yīng)、易于觀察清潔狀況的材料建造；

3、墻面、隔斷應(yīng)使用無毒、無味的防滲透材料建造；

4、門窗應(yīng)閉合嚴(yán)密，門的表面應(yīng)平滑、防吸附、不滲透，并易于清潔、消毒；

5、地面應(yīng)使用無毒、無味、不滲透、耐腐蝕的材料建造。

具體要求見《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013），第四部分。

八、基礎(chǔ)生產(chǎn)設(shè)備

1. 篩選設(shè)備（振動(dòng)篩，平面回轉(zhuǎn)篩）；

2. 比重去石機(jī)；

3. 磁選設(shè)備（電磁輥，永磁鐵）；

4. 磨粉機(jī)；

5. 篩理設(shè)備（平篩，高方篩）；

6. 清粉機(jī)（專用小麥粉必備）；

7.微量添加設(shè)備（必要時(shí)）；

8.包裝設(shè)備；

9.其他必要的輔助設(shè)備（如絞龍，風(fēng)網(wǎng)等）。

九、設(shè)備布局

1.篩選設(shè)備、比重去石機(jī)、磁選設(shè)備位于原料庫與生產(chǎn)車間相連；

2.磨粉機(jī)、篩理設(shè)備、清粉機(jī)、微量添加設(shè)備位于生產(chǎn)車間內(nèi)；

3.包裝設(shè)備位于包裝間內(nèi)。

十、基礎(chǔ)檢驗(yàn)設(shè)備

（一）高溫電爐（馬福爐）；（二）粉篩；（三）干燥箱；（四）分析天平（0.1mg）；（五）天平（0.1g）；（六）粉質(zhì)儀（適用于專用小麥粉）。

（委托出廠檢驗(yàn)可以不用）

十、預(yù)算

1、小麥篩選機(jī)，？？？元；

2、比重去石機(jī)，？？？元；

3、磁選設(shè)備，？？？元；

4、磨粉生產(chǎn)線，？？？元；

5、車間？？㎡租賃，每年？？元；

6、車間裝修，？？元；

7、檢驗(yàn)設(shè)備，？？元。

固定投資合計(jì)：？？元  

 預(yù)算根據(jù)用戶要求日產(chǎn)噸位以及廠房設(shè)計(jì)配置不同預(yù)算不同；溫馨提醒：想了解更多產(chǎn)品信息，請撥打中瑞糧油機(jī)械工程熱線：13523710589（王經(jīng)理）

十一、制度、文件等技術(shù)投入

進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、生產(chǎn)過程控制制度、出廠檢驗(yàn)記錄制度、不安全食品召回制度及不合格品管理、食品安全自查制度、食品安全事故處置方案等其他制度的設(shè)置及投入；

作業(yè)指導(dǎo)書的制定；

生產(chǎn)記錄的投入，具不完全統(tǒng)計(jì)，正常生產(chǎn)的企業(yè)記錄包含28項(xiàng)，需一一填寫；

十二、沒有提及的要求

1.防護(hù)措施的設(shè)置，如放鼠、防蟲等；

2.供排水的設(shè)置；

3.清潔消毒設(shè)施的設(shè)置；

4.廢棄物存放及處理；

5.個(gè)人衛(wèi)生設(shè)施的設(shè)置及衛(wèi)生管理；

6.通風(fēng)設(shè)施，小麥粉廠粉塵較多，粉塵收集是安全生產(chǎn)的重點(diǎn)之一；

7.倉儲設(shè)施的設(shè)置；

8.設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)；

9.人員的衛(wèi)生及健康管理；

10.產(chǎn)品的運(yùn)輸；

11.還有很多；

12.化驗(yàn)室的設(shè)置。

下圖為中瑞承建日產(chǎn)500T樓房式面粉成套交鑰匙工程 

500噸面粉1層

500噸面粉2層

500噸面粉3層

500噸面粉4層

產(chǎn)品介紹：　

500噸級面粉機(jī)成套設(shè)備，該工藝以小麥為原料，日處理小麥500噸，是一條自動(dòng)生產(chǎn)線，清理、去石、打麥、除塵、著水、凈糧二次清理、輸送等工段。

技術(shù)參數(shù)：　日產(chǎn)500噸面粉機(jī)成套設(shè)備

　　1、處理能力： 500噸小麥/日

　　2、配備動(dòng)力： 406 KW

　　3、動(dòng)力消耗指標(biāo)： 噸小麥耗電約56度

　　500噸級面粉機(jī)成套設(shè)備技術(shù)參數(shù)：

        溫馨提醒：想了解更多產(chǎn)品信息，請撥打銷售熱線：13523710589（王經(jīng)理）