油菜籽也稱為蕓苔子，是十字花科作物油菜的種子，油菜的角果較長，結莢多，粒本飽滿。油菜籽中油脂的含量為37.5%-46.3%。根據油菜的類型不同其油脂含量略有不同。是中國主要油料作物和蜜源作物之一，其籽粒是制浸油脂原料主要品種之一。

油菜栽培遍及中國，分為冬油菜和春油菜兩種。其種植面積占中國油料作物總面積的40%以上，產量占中國油料總產量的30%以上，居世界首位。因此油菜籽榨油機也是中瑞糧油機械的主銷產品之一；

一、出油率

正常情況下，油菜籽的出油率并不是很高，大概是在30%～40%，也就是說每100斤的油菜籽可以出油30-40斤左右。油菜籽也是有很多個品種，而品種的不一樣也是會影響它出油率的。另外，有一些地區的氣候是很好的，出油率也就會高一些。

二、提高出油率的方法

1、去除雜質：一般的油菜籽里是有一些泥沙的，最好是在榨油之前將這些泥沙的雜質清除，不然在榨油的過程中它就會吸油，也會在一定程度上影響出油率。

2、熱料上榨：有的人可能不知道，油分子在溫度高的時候是最活躍的，所以要趁熱的時候進行，這樣就會增加出油量。

3、摻加谷糠：在進行榨油的時候，可以在里面加一些谷糠，在使用的時候要將含有的灰末篩除。摻加后可以很好的減慢油菜籽滑動的速度，所以能更多的榨油。

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